SOTOBerbicara tentang kuliner dari

SOTO
Berbicara tentang kuliner dari Purwokerto, satu yang menjadi masakan khas dan tidak ada kemiripan lainnya di seantero negeri ini adalah SOTO. Apakah yang membedakan soto Purwokerto (atau Soto Sokaraja) dengan soto-soto lainnya? Ada paling tidak dua hal utama, yaitu SAMBAL dan KRUPUK.

Bagi Anda yang belum pernah merasakan Soto versi Purwokerto, barangkali tidak terbayangkan untuk makan soto dicampur sambal kacang. Ya, itulah keunikan nomor satu.

Keunikan kedua ada pada krupuk berwarna warni – merah kuning hijau, yang diremukkan dan ditaburkan ke dalam sotonya sehingga warnanya makin meriah.

Berbeda dengan soto versi Kudus, Solo, atau Jawa Timuran yang menawarkan kesegaran rasa dalam kuah bening yang gurih… maka Soto Purwokerto / Sokaraja ini menawarkan rasa campuran antara kaldu sapi atau ayam + sambal kacang + kecap manis yang menghasilkan soto yang kental dan mengenyangkan. Tidak heran untuk menghindari kekenyangan, porsi Soto di daerah ini hanyalah 2/3 mangkok saja. Bagi yang doyan (seperti saya) biasanya sekali pesan langsung 2 porsi biar mulutnya tidak sempat nganggur menunggu porsi kedua, he he he…

Nah, ada 2 aliran Soto yang terkenal di daerah ini: SOTO AYAM (biasanya di Purwokerto) dan SOTO SAPI (biasanya di Sokaraja – 5 km timur Purwokerto).

Keputusan (Jawa) 1:

Soto
Ngandika saka Culinary saka Purwokerto, kang dadi masakan khas lan ora ana podho tengen negara sing soto. Apa kaperang soto Purwokerto (utawa Soto Sokaraja) karo sayur sup soto-liyane? Ana rong bab utama:. Sambal lan krupuk

Kanggo sing sing wis tau felt Soto versi Purwokerto, uga wis ora panginten kanggo mangan sayur sup laced bumbu kacang. Ya, sing keunikan nomer siji.

Ing uniqueness kapindho ing krupuk warni -. Ijo kuning abang, ulig lan sprinkled menyang sotonya supaya werna luwih perayaan

Boten kados versi sup saka easterlies Suci, Solo, utawa Jawa kang nawakake freshness roso ing duduh kaldu cetha sing gurih ... banjur Soto Purwokerto / Sokaraja nawakake roso campuran antarane daging sapi utawa duduh kaldu pitik + kacang buncis + kecap manis sing mrodhuksi sup nglukis lan Isi. Ora wonder supaya glut a, bagean Soto ing wilayah iki mung 2/3 tuwung mung. Kanggo sing tresnani (kaya kula) biasane yen pesen langsung 2 servings supaya tutuk ora nunggu meneng kanggo meal kapindho, kang padha kang ...

Inggih, ana loro lepen Soto uga dikenal ing wilayah iki: Soto Ayam (biasane ing Purwokerto) lan soto SAPI (biasane ing Sokaraja - 5 km east of Purwokerto).